Le samedi 24 mai 2025, le GAL Nov’Ardenne organisait un atelier original et instructif autour de la lactofermentation, animé par Marie Senterre de L’Académie Fermentation, au Tiers-Lieu culturel La Confluence des Arts à Séviscourt.

Cette méthode de conservation naturelle et écologique a séduit les participants, venus découvrir comment préserver leurs légumes sans cuisson, sans gaspillage… et avec beaucoup de goût ! Durant l’atelier, ils ont exploré les bases de la lactofermentation : ses principes, ses bienfaits pour la santé et les bonnes pratiques à adopter. Chacun a également pu réaliser ses propres bocaux à emporter, dans une ambiance conviviale et participative.

Mais l’expérience ne s’arrête pas là ! À l’issue de l’atelier, les participants ont été invités à rejoindre le « défi conservation« , un défi collectif pour prolonger la dynamique : échanges de recettes, partages de conseils, discussions pratiques…