Atelier conservation : stérilisation & lactofermentation

Envie de découvrir une autre façon de conserver les légumes du jardin ? Participez à notre deuxième atelier « Conservation » de 2026 et apprenez les bases de la stérilisation et de la lactofermentation, deux techniques simples pour prolonger la saison des légumes et varier les plaisirs toute l’année.

Au programme :

• Découverte des principes de base de la stérilisation et de la lactofermentation, avec des conseils pratiques pour réussir vos préparations.
• Mise en pratique avec la préparation d’un ketchup de potiron, qui sera stérilisé pour une conservation longue durée.
• Préparation d’un coleslaw de légumes lactofermentés : une salade croquante de légumes finement émincés, fermentés naturellement dans une saumure pour développer une saveur acidulée et légèrement relevée.
• Et surtout, vous repartez avec vos propres bocaux !

L’atelier sera animé par Juliette Antoine de Rêve de Terre.

Prix : 5 €